手焼煎餅と焼きだんごを作り続けて２５年
焼き醤油の香りに誘われ
耳をすませば燃え上がる備長炭と煎餅をひっくり返す音
その大きさにびっくりして
焼きたての熱々をその手で感じて
五感を使って食べる
そんな心に残る慣れ親しんだ飽きることのない日本の味わいを
毎度御贔屓にありがとうございます。
当店は2002年静岡県伊豆市にある四季折々の花とSLの自然公園修善寺虹の郷という施設内で手焼煎餅専門店を開業致しました。有料施設内に店舗があるため、「もう一度買いたいけれど入園料が。。。」というお客様からのお問い合わせが続き、お煎餅の取り寄せを希望される常連様のお声に感謝を伝えるため、ネット販売を始めて20年以上。ご注文時に頂く常連様からの心温まるメッセージは日々商売の励みとなっております。実店舗ではなかなかお会いできなくても、注文時のお客様とのお久しぶりのメールでのやり取りは、懐かしいお客様のお顔を思い出させ、あのお客様のためにおいしいと言ってもらえるように一生懸命作らねばと気合が入ります。この場をお借りして、御礼申し上げます。
さて、当店に一度でもご来店された方はすでにご存知であることは承知しておりますが、今一度当店のこだわりについて、少しお話させてください。
原料は国産うるち米一等米を使用、醤油は群馬県館林市の正田醤油（※美智子様ご親戚筋の老舗ですね）、海苔も国産、とりわけ兵庫県産を多く使用しております。創業当初から皆様に愛され続けている人気商品は割餅シリーズ、５寸（直径約１５cm）サイズの丸い生地を備長炭で焼いてから、わざわざ割り、割れたかどまで味をしみこませた「こわれせん」ではなく「わりせんべい」です。時代は変わり、大袋をみんなでシェアして食べる時代から、個包装への需要を求められ、３寸（直径約役１０cm）の生地を鎧焼きで焼き上げる堅焼きシリーズも人気となって参りました。
店頭にて炭火で１枚１枚、丁寧に手焼きしておりますので、おこげの出具合、焼き色も様々なのはそのためです。大量生産ではできないお煎餅1枚1枚に顔があるのが特徴です。
濃い口の醤油（※煎餅用に特製で作って頂いた再仕込み醤油）にざらめの粒サイズにまでこだわり、一枚一枚まぶしていくざらめ煎餅もおすすめです
私たちがおいしいと思うものを心を込めて皆様にお届けするよう心がけております。末永く御贔屓のほど、どうぞよろしくお願い致します。
店主